Rollo de Carne (Sandra Galisteo)

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INGREDIENTES

• Carne picada (de lo que más te guste)
• Comino, pimienta negra molida, pimentón dulce, cilantro en polvo, jengibre.
• Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Sal
• Pimiento, cebolla.
• 3/4 huevos
• Queso rallado.

PREPARACIÓN

• Poner la carne picada en un bol, y se añade la sal, el comino, pimienta, pimentón dulce, cilantro en polvo, jengibre y se amasa muy bien.
• Mientras sofreimos con aceite de oliva pimiento rojo, verde y cebolla.
• Poner la carne picada encima de aluminio y hacer un rectángulo y encima poner el queso rallado ,las verduras, 3 o 4 huevos hervidos cortados en rodajitas en fila en el medio y enrollamos bien apretadito con el aluminio.
• Lo vuelvemos a enrollar con otro papel de aluminio y 40mints al horno a 180º.
• Cuando pase ese tiempo quitamos el aluminio y apartamos el caldito.
• Pincelar con aceite de oliva el rollo y hornear 15 mints hasta que se dore.
• Servir con la salsita